Le nom du village de Sambin a évolué au cours des siècles : Cenbeneiacum, puis Cenbignium au XIIe siècle puis Cenbin à partir de 1270 et enfin Sambin

Le nom de l'ancien prieuré de l'abbaye de Pontlevoy au XIIe siècle est repris en collège (« Le Prieuré »)

Sambin relevait autrefois du diocèse de Chartres...

(source wikipedia)