En 1234, Thierry, seigneur de Rougemont, fait don d’une propriété sise à Anjoutey au prieuré de Saint-Nicolas situé près de Rougemont. Le village était alors sous la juridiction du lieutenant du Rosemont. Vers 1332 le domaine du Rosemont fut rattaché au Comté de Ferrette qui resta possession des Habsbourg jusqu’à la Guerre de Trente Ans. La ferme de La Charme, un écart d’Anjoutey, existait déjà au XVIe siècle...
(image et extrait du site officiel de la commune)