Cajarc dans l'histoire...
est riche d’un patrimoine méconnu. Le village remonte à l'âge celtique et connut un habitat  gallo-romain. Cajarc surgit dans l'histoire lorsque le colon Romain Caïus Hébrardus, de la branche de Quercy de la maison d'Hébrard, bâtit sur un éperon rocheux au centre du village, une construction fortifiée qui prit le nom de « Maison de l'Hébrardie »...

(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)