Le nom de Cevins date daterait de 1774 Il s'est parfois écrit Civins, Cyvins, Cyvin, Civinum ou même Civinus. Il provient vraisemblablement du nom des nobles locaux qui par le passé se sont appelés De Civinis... Le territoire, quant à lui, était sans doute occupé dès l'antiquité avec une exploitation probable du vignoble par les Romains...
(image et extrait du site officiel de la commune)