Le site de Fontès remonte à l'époque romaine. Des fouilles archéologiques ont mis au jour l'emplacement d'une ancienne garnison romaine sur le site du Céressou.

Le village devint une place fortifiée pendant le Moyen Age.

A la Renaissance, le château fut transformé. A la Révolution, il fut divisé et vendu, il n'en reste significativement aujourd'hui qu'une tour...

(image et extrait du site officiel de la commune)