1er origine (peu probable) : Jupiter (en latin Jovis, ablatif Jove, d’où le nom de Jovéen et Jovéenne).
2ème origine :Jovéens, Joéens ou Jouéens ? Nous, habitants de Joué appelés les Jovéens, devrions plutôt nous appeler les  « Jouéens ». Comme le précise  Benoît de Cornulier-Lucinière, (linguiste français, professeur émérite de l'Université de Nantes) : dans le français ancien le « V » remplaçait souvent un « U » par exemple «Louis» pouvait s’écrire ‟LOVIS”...

(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)