Le nom a beaucoup varié au cours de l'histoire. En 1062 apparaît la première mention de Nuiliac, nom d'origine gallo-romaine désignant des "terres nouvellement défrichées".
La paroisse, nous dit-on, a commencé à exister entre le VII ème et le X ème siècle. Sous l'ancien régime la paroisse faisait partie du diocèse de Quimper, diaconie de Poher...

(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)