Aux origines, une halte s'établit, Nigrum Stabulum, (une étape, un relais dans la sombre forêt, premier nom de NOIRETABLE) sur l'une de ces antiques voies romaines, celle de Lyon à Clermont-Ferrand et au-delà, qui constituaient un réseau routier aussi extraordinaire par sa qualité que par son étendue.
Puis, ce fut un lieu d'évangélisation, de mise en valeur, de peuplement au début du XIème siècle...
(image et extrait du site officiel de la commune)