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Rémelfing, village et fief mouvant de la châtellerie de Sarreguemines, aurait été fondé vers 800. Vers le milieu du 18ème siècle, il appartenait en totalité à la famille d'Hausen.
En 1891, l'industriel Edouard Jaunez devint propriétaire du château pour la somme de 41 000 francs, il le transforma en château modeme
Edouard Jaunez fut anobli par l'empereur Guillaume II le 13 mai 1904.
Celui-ci fut solennellement reçu le 13 mai 1905...
(image et extrait du site officiel de la commune)
