Le village faisait partie de la seigneurie de Soubise dont les plus importants seigneurs furent les Parthenay Larchevêque au Moyen Âge et à la Renaissance puis les Rohan Soubise à partir de 1575.
Saint-Froult est un ancien village saunier, situé sur la pointe Ouest d'une ancienne presqu'île, en bordure des marais de Brouage et de Moëze...

(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)