Le village de Tayrac existe depuis le XIII° siècle. On sait qu'à cette époque une bastide entourée de murs et de fossés a été construite.

Tayrac dépendait de la seigneurie de Castelmary, elle-même sous l'autorité de l'évêque de Rodez.

En 1878, Tayrac est devenu une commune indépendante, détachée de celle de Castelmary.

Il faut dire qu'à cette époque, l'activité agricole se déplaçait des vallées vers les plateaux...

(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)