Estillac a voulu au travers de ses armoiries, honorer la mémoire de celui qui fut son plus illustre habitant : le Maréchal Blaise de Monluc grande et pittoresque figure de la région. Celui-ci fut d’ailleurs seigneur d’Estillac pendant quelques décennies et sa parenté pendant de nombreuses générations...
(image et extrait du site officiel de la commune)