Il est une tradition qui fait dériver Ibos de deux mots latins, I, bos (va, bœuf) et encore n’est-on pas tout à fait d’accord sur le fait qui donna naissance à la tradition. Voici celui qui est adopté le plus communément : Jules César, dit-on, aurait donné ce nom de localité en l’entendant prononcer en leur langage par des bouviers qui cultivaient la plaine : « Ha, boéu » (va, boeuf) d’où Ibos…

(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)