La toponymie nous indique que le nom de Ouillon pourrait être d'origine gallo-romaine et signifier domaine d'Olius. Les références suivantes peuvent être trouvées : Olon aux XIè-XIIè siècles, Olo au XIIè., Olion et Olhon XIVè siècle et 1402, Olhoo et Oilhon en 1535 et 1675.

Mais le vocable béarnais "oilhos", c'est-à-dire brebis, constitue également l'une des plus sérieuses pistes du nom...

(image et extrait du site officiel de la commune... lire la suite)