Moulin Musée
A l'Escarène, existait 7 moulins : 6 à huile et un à farine. Aujourd'hui, subsitent 3 moulins le moulin-musée, le moulin à huile communal et le moulin à farine qui abrite le musée du Cougourdon.
Les visites du moulin musée se font toute l'année, celles du moulin communal, en saison.
L’Escarène était l’étape obligatoire sur la Route du Sel jusqu’au XIXème siècle...
(image et extrait du site officiel de la commune)