La commune était autrefois une dépendance de la seigneurie de Lartige, qui elle-même relevait de la châtellenie de Jarnac et Triac, au XIe siècle, faisait partie de la seigneurie de Jarnac.
On trouve autour de l’église, un ancien prieuré de l'ordre de Saint-Benoît, les fondations du château primitif, un château fort élevé sur la colline qui domine le bourg...
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L'Antiquité a laissé quelques traces. Au Puy de Neuville, un retranchement protohistorique a été trouvé. Le château du Puy de Neuville aurait été construit à l'emplacement d'un camp romain. Au lieu-dit le Chail, un site archéologique prospecté en 1952 a fourni du mobilier de l'époque néolithique, mais aussi des vestiges d'une villa gallo-romaine...
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La paroisse de Touvérac fut unie à l'abbaye de Baignes au XIe siècle.
Les Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem étaient présents car en 1373 il est mentionné qu'ils possèdent une maison à Touvérac.
Sous l'Ancien Régime, la seigneurie de Touvérac relevait des barons de Montausier, seigneurs de Baignes. Elle sera par la suite érigée en marquisat. Elle faisait partie du Petit Angoumois, enclave de l'Angoumois en Saintonge dont Baignes était le centre...
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La gaule à cette époque était composée d'une multitude de domaines dont l'étendue correspondait à peu de choses près aux limites de nos communes actuelles. Les propriétaires de ces domaines, en majorité d'origine latine, léguèrent leur nom à la postérité, ceci d'une façon bien involontaire....
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Les historiens affirment que l’étymologie de Barbezieux provient de Barbecilium : la bergerie. Il semble donc que le « castrum » érigé autour de l'an 1 000 à l'emplacement du château actuel fut construit dans une région où l’élevage des brebis était florissant.
De bergeries, il n'en reste pas. Le seul élevage répertorié sur le territoire est celui de la poule de Barbezieux...
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Les fossés circulaires protohistoriques de Champ Commun et du Grand Peu de Sang, les divers vestiges de constructions gallo-romaines sur le plateau des Tubias et aux lieux-dits le Pont Neuf et la Guignère signent l’ancienneté de l’occupation. Le chemin Boisné, ancienne voie romaine de Saintes à Périgueux, limite la commune au nord sur 700 mètres...
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Quelques traces de l'époque romaine ont été trouvées sur la commune, dont des substructions avec dallage au lieu-dit Chez Bedon, au nord-est du bourg.
La commune compte quelques logis anciens...
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Pendant la Révolution, la commune s’est appelée provisoirement Fort-Sévère.
C’est le comte de Jarnac qui avait droit de justice sur Sainte-Sévère. Les dîmes allaient pour trois quarts au curé et un quart à l’abbé de Châtres.
La fortification constituée de levées de terre et de fossés située le long de la voie romaine d’Agrippa de Saintes à Lyon et nommée le Camp Romain, est malgré son nom, une fortification médiévale...
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L'église était au Moyen Âge le siège commun d'une vicairie perpétuelle et d'un prieuré dédié à saint Gilles. Lorsque ce dernier a disparu, l'église en a conservé le vocable.
La seigneurie de Saint-Vallier était formée à 60 % du démembrement de la châtellenie ou motte féodale de Coyron, paroisse de Bardenac. Elle comprenait aussi les paroisses de Sainte-Souline, Saint-Cyprien et Châtignac, toutes en Saintonge dont le territoire comprenait alors Barbezieux, Brossac et Chalais...
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Saint Sulpice de Cognac doit sa particularité aux nombreux hameaux qui la composent..C’est une commune étendue dont une partie bordée par l’antenne forme un paysage très ouvert tandis qu’une autre partie est posée sur un socle calcaire parallèle à la Charente. Constellé de hameaux blottis dans les vignes, le bourg et son église médiévale paraissent ainsi posés sur ce qu’on appelle « le pays bas » ou coule la paisible « Antenne »...
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