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Lafitole est une francisation de l'occitan gascon La Hitòla, diminutif de « hita » borne, limite de propriété, issu du latin « ficta ».
Le sobriquet des habitants de Lafitole est en occitan gascon « Eths tomassaires », les planteurs de tomates, qui se sont développés au début du xxe siècle à la suite du phylloxéra qui éradiqua les vignes qu'il y avait dans la commune..
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