Le nom "latin "de Chevannes ( Cavannas ) apparaît dès le XIè siècle dans les manuscrits qui répertorient les domaines des grandes abbayes auxeroises.
Ce nom évoque des cabanes, habitat en bois des serfs dépendant de l'abbaye.

Le village se peuple lentement et s'entoure de remparts aux XIIIè et XIVè siècles, remparts détruits au XVIIIè siècle...

(image et extrait du site officiel de la commune)