Le nom de la commune est d’origine romaine. Plusieurs interprétations sont possibles :
Curia Dominici, Curia Dymanche, Curtis Dominica (ferme ou villa accolée au nom du propriétaire). Des monnaies romaines ont été trouvées dans les anciens quartiers de la ville et sont exposées au musée de Pontoise.
À quoi ressemblait Courdimanche ?

Le cœur de ville résidait autour de l’église Saint-Martin et du château d’eau...

(image et extrait du site officiel de la commune)