Les habitants s’appellent << Omyates et Omyats >>. Ce nom vient de << Altus –Meix >> c’est-à-dire << haute demeure >>ou << haut manoir >>.Il est passé par plusieurs appellations : Vuimerium, Omierum ( en 1405 ),Omer,Ome,Omerium ( en 1542 ) ,Omeyum et enfin Omey. Ce village a appartenu au domaine royal.

Son château, maison bourgeoise, et son pigeonnier, datant de 1740, connurent des propriétaires successifs...

(image et extrait du site officiel de la commune)